1、黑米：也被称为“黑珍珠”，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补、健脾暖肝、舒筋活血等功效。冬季食用对保养机体大有帮助。但须注意，用它煮八宝粥时不要放糖。

2、黑芝麻：黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘、白癜风等症有较好的食疗保健作用。从营养学角度来说，黑芝麻富含对人体有益的不饱和脂肪酸，其VE含量为植物食品之，可体内自由基，抗氧化。具有延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发都有作用。

3、黑木耳：中医认为其具有清肺益气、活血益胃、润燥滋补强身之效。现在表明，黑木耳胶体具有较强吸附力，能够清洁肠胃。还含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延缓衰老之效。